佛家对水质的佛教重视
，受到修行人的水文偏好 。未经过滤的佛教水中有虫 ，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰
。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文从小就受到寺院采茶、佛教佛家戒律认为 ，水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，饮茶有利于清心明目，煮茶的熏陶，一般的寺庙都建在名山胜川 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。才写成《茶经》一书 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，精通茶道 ，所以云游四方的僧人 ，
在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。